Top 10 Món Ăn Bồ Đào Nha Bạn Cần Thử

Tác Giả: Terrell Sparks | CậP NhậT MớI NhấT: Tháng Giêng 2023

Ẩm thực Bồ Đào Nha thường rất thịnh soạn, dựa vào nguyên liệu tươi ngon. Từ những ngọn núi ở phía bắc đến những ngọn đồi và đồng bằng phía nam, Bồ Đào Nha cung cấp một loạt các món ăn ngon. Chúng tôi liệt kê các món ăn tốt nhất của 10 để lựa chọn khi ăn ở ngoài Bồ Đào Nha và nơi để tìm chúng. 

Alheira de Mirandela

Các alheira, một loại xúc xích gà, là một trong những món ăn Bồ Đào Nha rẻ nhất và phổ biến nhất với một lịch sử hấp dẫn. Khi dân Do Thái bị trục xuất khỏi Bồ Đào Nha trong 1498, nhiều người trốn trong vùng núi Trás-os-Montes ở phía đông bắc của Bồ Đào Nha, thực hành tôn giáo của họ trong bí mật trong khi giả vờ họ đã chuyển sang Công giáo. Một cách để làm điều này là làm bề ngoài, trưng bày và ăn xúc xích để mọi người nghĩ rằng họ không còn giữ kosher nữa. Ngày nay, các món ăn có sẵn trong bất kỳ góc ăn.

Arroz de Tamboril

Tamboril là tiếng Bồ Đào Nha cho monkfish và trong khi không phải là địa phương phổ biến như cá tuyết truyền thống, vẫn còn có một loạt các món ăn đáng kinh ngạc phục vụ trên bờ biển Bồ Đào Nha bao gồm nó. Nó thường được nấu chín trong một laurel, tỏi và cà chua hầm với gạo, gần giống như một risotto, để trở thành arroz de tamboril. Caçarola 1, trong Figueira da Foz, một ngôi làng ven biển từ Coimbra chỉ 10 dặm, chuẩn bị một trong những phiên bản tốt nhất của arroz de tamboril trong khu vực.

Bacalhau

Cá tuyết, hoặc cá thu bằng tiếng Bồ Đào Nha, không đơn giản là một món ăn truyền thống, nó là một nỗi ám ảnh quốc gia. Các món ăn thậm chí còn có biệt hiệu riêng của mình, "người bạn trung thành", và được truyền thống tiêu thụ vào đêm Giáng sinh ở Bồ Đào Nha. Có hàng trăm công thức và phiên bản khác nhau của cổ điển này, nhưng bacalhau à brás là một trong những điều tốt nhất; một sự kết hợp của hành tây, khoai tây chiên, ô liu, rau mùi tây, trứng và, tất nhiên, cá tuyết. Laurentina ở Lisbon chuyên về cá tuyết và đã tự hào được phục vụ món ăn từ 1976.

Caldeirada de Enguias

Aveiro, nằm giữa Porto và Coimbra, nổi tiếng với cá chình thường được ăn chỉ đơn giản là chiên hoặc trong một món súp. Ngư dân tại các bãi biển Murtosa và Torreira, ngay bên ngoài Aveiro, làm một món lươn hầm với nghệ tây và kèm theo ớt chuông, kết hợp tuyệt vời với rượu vang trắng giòn của vùng Bairrada, ngay phía nam Aveiro. Nơi tốt nhất để thử caldeirada là Bastos, một nhà hàng trên bãi biển Torreira, từ Aveiro chỉ năm dặm.

Cataplana de Marisco

Cataplana là một món hầm hải sản được nấu trong chảo đôi và được phục vụ với cơm hoặc khoai tây chiên. Trong khi khu vực mà truyền thống chuẩn bị nó là Algarve, một trong những nơi tốt nhất để thử nó là làng chài Porto Brandão, ngay bên kia sông từ Lisbon. Nó có thể đạt được bằng xe hơi nhưng hầu hết người dân địa phương sẽ đi phà để lại cho bạn trực tiếp ở phía trước của cuộc trò chuyện nhỏ của nhà hàng. Địa điểm tốt nhất để thưởng thức món hầm cá phong phú này là Porto Brandão. Ngoài các món ăn tuyệt đẹp, thưởng thức quang cảnh vinh quang trên khắp Lisbon trên đường đến đó và trên đường trở về một lần nữa.

Francesinha

Món ăn đặc trưng của Porto, francesinha không phải là một bữa ăn cho những người yếu đuối. Các món ăn bao gồm hai lát bánh mì xen kẽ với bít tết, giăm bông, xúc xích và chorizo, bao phủ trong Edam tan chảy và drizzled trong một bí mật, cay, cà chua dựa trên nước sốt, tất cả phục vụ với chip và tùy chọn đăng quang với một quả trứng chiên. Nơi tốt nhất để thưởng thức món cổ điển Bồ Đào Nha đáng kinh ngạc và tuyệt vời này là Francesinha Café, được bình chọn là địa điểm tốt nhất cho francesinha ở Bồ Đào Nha bởi cộng đồng francesinhas.

Porco Preto

Các porco preto, hoặc lợn đen, là một loài bản địa Iberia của lợn trong nước phổ biến, được tìm thấy chủ yếu ở các khu vực trung tâm và phía nam của Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha và luôn giữ phạm vi tự do. Pata negra ham hun khói được hương vị đặc biệt khói của nó được làm từ porco preto và như vậy là bí mật, một loại cắt đặc biệt thường được phục vụ với salad và khoai tây chiên. Phần lớn porco preto trang trại nằm ở Alentejo, ở phía nam của Bồ Đào Nha, và ở đó người ta có thể tìm thấy những nhà hàng tốt nhất để thưởng thức món ăn quốc gia này. Ở Évora, Vinho e Noz phục vụ tuyển chọn porco preto chén đĩa.

Polvo à Lagareiro

Ẩm thực Bồ Đào Nha nổi tiếng với hải sản, thường được chế biến theo cách đơn giản nhất; yêu cầu cá tươi trực tiếp nướng trên lửa chậm trước khi được gia vị với chanh và hương thảo và bạn sẽ tận hưởng một trong những bữa ăn ngon nhất trong cả nước. Đôi khi, tuy nhiên, một chút kỹ thuật là cần thiết. Đó là trường hợp với polvo à lagareiro: toàn bộ bạch tuộc được luộc trước và sau đó nướng trong lò với nhiều tỏi và dầu ôliu. Bất kỳ thành phố trong cả nước sẽ có một nhà hàng phục vụ món ăn phổ biến này, nhưng một sự lựa chọn tuyệt vời là Một Tasquinha trong Nazaré, một bờ biển ngôi làng xinh đẹp 75 dặm về phía bắc của Lisbon.

Posta Mirandesa

Phản ứng của Bồ Đào Nha đối với một món ăn Pháp và bít tết Pháp hoặc món bít tết Fiorentina của Ý là posta mirandesa. Điều này bao gồm một beefsteak thăn dày nấu chín trên một ngọn lửa mạnh. Bí mật cho hương vị lạ thường là một thực tế rằng thịt có nguồn gốc từ bò Mirandesa phạm vi miễn phí, một giống ban đầu từ khu vực Tres-os Montes và chỉ tìm thấy ở Bồ Đào Nha. O Mirandês, ở Miranda do Douro, là nơi có tên đúng và đúng vị trí để chuẩn bị cho bạn món thịt bò ngon nhất mà Bồ Đào Nha đã cung cấp.

Sopa de Cação

Trong khi tubarão là từ phổ biến cho cá mập bằng tiếng Bồ Đào Nha, một khi nó đạt đến bàn của bạn, nó sẽ trở thành cacao. Cá được ướp trong rau mùi, chanh và tỏi trước khi được đun sôi và súp thường được ăn với bánh mì, đặc biệt là loại bột ngô được gọi là broa. Cais da Estação ở Sines, trên bờ biển Alentejo, có phiên bản ngon cacao trên menu của nó.