10 món ăn ngon nhất của Bỉ - và nơi ăn ở Brussels

Với Pháp và ẩm thực nổi tiếng của nó ngay bên cạnh, thực phẩm của Bỉ có thể đấu tranh để có được lên bản đồ ẩm thực. Nhưng khi các đầu bếp địa phương xác định lại các tác phẩm kinh điển cổ điển và bắt đầu nắm lấy những ảnh hưởng từ nước ngoài, quốc gia nhỏ bé này bắt đầu tỏa sáng với những ngôi sao Michelin và những món ăn sáng tạo. Dưới đây là 10 món ăn ngon nhất của Bỉ - và nơi để thử chúng ở Brussels.

Moules

Là món ăn quốc gia của Bỉ, mỗi chảo hến hấp được phục vụ với sự giúp đỡ của những món ăn chunky bắt buộc. Theo truyền thống được gửi ra theo phong cách mariniere, với kem, mùi tây và một giật gân của rượu vang trắng, đó cũng là một phiên bản nồng nhiệt với bia marinade giá trị tìm kiếm. Hầu hết các nhà hàng hải sản quanh quảng trường St Catherine’s đều có những món ăn tuyệt vời, nhưng nhà hàng Bij den Boer ốp gỗ có thêm tính xác thực chỉ phục vụ vào mùa giữa tháng 9 và tháng 2. Đối với một chuyến đi hiện đại hơn, quán bia Phillip-Belgian Humphrey (humphreyrestaurant.com) thường có những món ăn mới như món hến hun khói umami.

Đĩa hải sản

Người Bỉ ăn mừng bờ biển Bắc của họ với sự thích thú, và một trong những niềm đam mê lớn nhất ở Brussels là một bữa ăn trưa nhàn nhã trước những chiếc đĩa bạc cao chót vót trên đó hàu, ốc biển, nghêu và tôm hùm nép mình trong băng lấp lánh. Nhìn ra cho tôm màu xám của Bỉ, với tất cả các công việc khó khăn lột vỏ cho một miếng nhỏ nhỏ trả ra như là hương vị ngọt ngào xây dựng lên trên vòm miệng. Để thưởng thức nhà hát đầy đủ của đĩa hải sản, đi đến Brasseries Georges (www.greatmomentsinbrussels.be) trong khu phố Uccle rợp bóng cây, nơi những người phục vụ chủ trì trang phục và áo choàng màu đen chính thức, và rượu vang có thể được thưởng thức trên sân hiên phơi nắng Kính XL.

Carbonnade flamande

Cho dù nó được ủ bởi các nhà sư trong nhiều thế kỷ hoặc nó rất mạnh, chủ nhà sẽ chỉ phục vụ bạn một nửa, bia Bỉ là huyền thoại, và nhiều món ăn nổi tiếng của quốc gia bao gồm một liều lành mạnh của núm vú. Carbonnade flamande là thức ăn thoải mái cuối cùng: những miếng thịt bò mềm dẻo trong bia đen và hành tây, biến thành một món thịt hầm gụ giàu có và ngọt ngào. Đối với món ăn đặc trưng này và các món ăn đặc trưng của Bỉ, hãy đến Fin de Siècle, một phòng ăn quyến rũ quyến rũ với trần nhà cao, các tác phẩm nghệ thuật và bàn chung dài với những chiếc ghế không phù hợp.

Congamese moambe

Triều đại giết người của vua Leopold ở Congo vẫn ám ảnh Bỉ, nhưng hai quốc gia vẫn còn gần gũi, và nửa thế kỷ cai trị thuộc địa được phản ánh trong cảnh ăn uống Brussels. Thực phẩm từ khắp Tây Phi có thể được nếm thử trong những khu vực xung quanh sang trọng của nhà hàng Horloge du Sud ở rìa của khu phố Matonge châu Phi. Moambe của nó là món hầm dày được làm từ dầu cọ và bơ cọ, với hương vị đậm đà của chanh và ớt.

Lapin a la Kriek

Một loại bia cổ điển khác sử dụng bia Bỉ, ở đây thịt nạc của thỏ được phục vụ trong nước sốt piquant được làm từ Kriek, một loại bia anh đào có nguồn gốc từ món thịt cừu chua. Hãy thưởng thức nó theo phong cách ngoại giao tại Brasserie 1898 (brasserie1898.eresto.net) ở trung tâm của khu Liên minh Châu Âu. Chỉ cần đối diện với Ủy ban châu Âu, quán bia kiểu Pháp cổ điển là một yêu thích của các nhà ngoại giao và chính trị gia, và cựu Thủ tướng Anh David Cameron một lần trượt ra khỏi một đêm đàm phán khó khăn cho bữa ăn tối ở đó.

Frites

Đó là một chủ đề mà các chuyên gia ở Pháp, Bỉ và Anh chống lại nhau - nước nào đã phát minh ra con chip khiêm tốn? Tuy nhiên, khi người Bỉ kéo về phía trước của bao bì thì với các loại nước sốt boggling để đi kèm với các loại nước sốt của họ. Kiểm tra Maison Antoine, một gian hàng trong khu EU, nơi bồn tắm trong tất cả các màu sắc từ màu xanh lá cây pastel cho màu đỏ sống động ngồi trong cửa sổ. Có 29 loại nước sốt để bạn lựa chọn, từ món mayonnaise của Bỉ, đến nước sốt ‘Bicky Hot’ hấp dẫn.

Boulets

Khoảng kích thước của một quả bóng tennis, boulets Bỉ (thịt viên) theo truyền thống được thực hiện với một hỗn hợp của thịt bò và thịt lợn và phục vụ trong nước sốt cà chua. Để có một chuyến đi thú vị hơn, hãy dừng lại ở chuỗi nhỏ Balls & Glory (ballsnglory.be), nơi có hai chi nhánh tại Brussels. Trong phong cách trang trí công nghiệp pared-down bạn có thể chọn lựa chọn thịt hoặc rau, nhồi với tất cả mọi thứ từ cà chua khô đến nấm cục.

Croquettes

Một món khai vị trên thực tế mọi thực đơn của Bỉ, bánh croquettes tốt nhất là một lớp bánh mì giòn, có đường đến trung tâm ẩm thực của khoai tây xay nhuyễn với hương vị của phô mai hoặc hải sản. Ăn bánh croquette tôm màu xám ngon trên đường đi tại một trong ba chi nhánh thành phố La Mer du Nord (vishandelnoordzee.be), nơi những thùng hải sản tươi ngon phục vụ như bàn ăn, và những miếng bánh croquette ngon nhất trong thị trấn, dao cạo và súp cá được rửa sạch với một ly rượu vang trắng ướp lạnh.

Bánh quế

Bánh quế thực sự có hai dạng: bánh quế Liege tròn, ẩm và nhão bên trong và sắc nét và caramelized ở bên ngoài, và bánh quế Brussels, nhiều hình vuông khô hơn. Thật đáng ngạc nhiên, hầu hết các xe tải bánh ở Brussels thực sự phục vụ bánh quế Liege, và một trong những tốt nhất là kem và bánh quế đậu gần lối vào Bois de la Cambre, một công viên lớn ở phía nam của thành phố.

Rau diếp xoăn

Nhiều món ăn cổ điển của Bỉ rất dễ thương, từ những chiếc bánh ngọt khổng lồ chứa đầy thịt gà và sốt nấm, đến món rau diếp xoăn, một món ăn Bỉ được gói gọn trong một miếng giăm bông và nướng với nước sốt béchamel. Đối với thực phẩm trường học cũ trong khu vực xung quanh trường học, hãy truy cập La Brocante trong lớp học làm việc Marloes không tin tưởng, nơi thực phẩm tự chế biến được phục vụ dưới những dấu hiệu cổ điển quảng cáo rất nhiều loại bia.